El sector citrícola del Valle del Guadalquivir y la industria andaluza del frío exploran soluciones conjuntas para la conservación de los cítricos
El Centro Tecnológico de Palma del Río acogió el pasado 17 de septiembre un taller de trabajo intersectorial que reunió al sector citrícola del Valle del Guadalquivir con la industria andaluza de la refrigeración y la climatización. Organizado en el marco de la Cátedra del Frío de la Universidad de Córdoba, el encuentro congregó a una treintena de profesionales de más de veinte entidades con un objetivo práctico: contrastar las necesidades reales de las centrales hortofrutícolas con las capacidades tecnológicas del sector del frío.
La sesión se planteó como un taller de trabajo, no como una jornada divulgativa. Durante el encuentro se analizaron la situación de las instalaciones frigoríficas de las centrales citrícolas, los sistemas empleados para la conservación y el secado, el consumo energético asociado, la reducción de costes y el aprovechamiento de energías renovables.
El taller se desarrolló en el marco de la Cátedra del Frío de la Universidad de Córdoba, una alianza impulsada por la Diputación de Córdoba, la Universidad de Córdoba, el Ayuntamiento de Lucena, el Grupo de Desarrollo Rural de la Subbética y AFAR, orientada a favorecer la descarbonización y la competitividad del sector agroindustrial. La sesión fue conducida por el investigador de la Universidad de Córdoba Francisco Casares, que puso el conocimiento científico y tecnológico al servicio de las necesidades reales de las empresas.
Por parte de la industria del frío, AFAR (Asociación de Fabricantes Andaluces de Refrigeración) y el Clúster de Refrigeración y de Climatización de Andalucía (RefriClimA) aportaron la capacidad tecnológica del sector, presentando las soluciones que las empresas andaluzas pueden poner al servicio del ámbito agroalimentario. El taller fue posible gracias a la colaboración de Palmanaranja y del GDR Medio Guadalquivir, anfitriones del encuentro.
El principal resultado ha sido el acuerdo de avanzar en un proyecto conjunto. El punto de partida serán las condiciones de conservación de los cítricos en cámara frigorífica; el horizonte, monitorizar las instalaciones y los procesos de las centrales hortofrutícolas para identificar oportunidades de mejora y diseñar soluciones tecnológicas adaptadas a cada realidad, sustentadas en datos reales. El Clúster RefriClimA, por integrar toda la cadena de valor del sector, será el marco natural para desarrollar esta colaboración.
Jesús Muñoz, gerente del Clúster RefriClimA y de AFAR, destacó el sentido de la colaboración que arranca: «La industria andaluza de la refrigeración y la climatización tiene capacidad para aportar soluciones tecnológicas, pero es conocer las necesidades concretas de cada empresa lo que hace que nuestra respuesta sea realmente eficiente. Este taller nos permite acercar la tecnología al sector citrícola y plantear un trabajo conjunto basado en datos reales, no en supuestos.»
El taller confirma la apuesta de AFAR y RefriClimA por impulsar proyectos complejos de valor compartido, que conectan la industria del frío con otros sectores productivos de Andalucía, así como el papel de la Cátedra del Frío como espacio de encuentro entre universidad y empresa. La colaboración que hoy arranca con la citricultura del Valle del Guadalquivir aspira a traducirse, en los próximos meses, en acciones concretas sobre las instalaciones de las centrales.
